Изучите статью параграфа «Строение белков» и иллюстрации к ней. Обобщите для себя в виде ментальной карты, как образуются вторичная, третичная и четвертичная структуры белка. От чего они зависят?Составьте сравнительную таблицу свойств белков и углеводов.
Первичная структура белка − это линейная последовательность аминокислот в пептиде или белке.
Вторичной структурой белка называют пространственное расположение полипептидной цепи белка на отдельных ее участках в виде спирали или слоя (листа).
Третичная структура белка – пространственная трехмерная ориентация полипептидной спирали.
Четвертичная структура белка описывает количество и расположение множественных свернутых белковых субъединиц в многокомпонентном комплексе.
| Признаки | Белки | Углеводы |
|---|---|---|
| Мономеры | Аминокислоты | Моносахариды |
| Энергия при расщеплении | 17,6 кДж | 17,6 кДж |
| Функции | Выполняют пластическую (строительную), каталитическую (ферментативную), энергетическую, сигнальную (рецепторную), сократительную (двигательную), транспортную, защитную, регуляторную и запасающую функции | Энергетическая, рецепторная, защитная, антигенная и пластическая |