Чтобы определить среднюю скорость тела ($v_{ср}$) при неравномерном движении надо весь пройденный путь разделить на всё время движения:
$v_{ср}=\frac{S}{t}$.
При неравномерном движении тела средняя скорость характеризует движение тела за весь промежуток времени. Она не поясняет, как двигалось тело в различные моменты времени этого промежутка.