Для определения процентного содержания крахмала в картофеле по таблице надо знать плотность картофеля. Определите содержание крахмала в картофеле, 18 $см^{3}$ которого имеют массу 19,8 г.
Дано:
$V = 18 см^{3}$;
m = 19,8 г.
Найти:
ρ − ?
Содержание крахмала − ?
Решение:
$ρ=\frac{m}{V}$;
$ρ=\frac{19,8}{18} = 1,1 г/см^{3}$.
Содержание крахмала − 13 %.
Ответ: 13 %.