Снег, укрывший поле, сравнивается с пеленой, то есть с покрывалом.
Снег, укрывший лес, сравнивается с шапкой.
Эти сравнения дают нам возможность увидеть картину, которую описывает поэт:
Мы представляем бескрайний белый простор, без единого чёрного пятнышка.
Мы представляем снежные шапки на макушках деревьев.