Удельная теплота парообразования воды больше, чем у эфира, следовательно, при той же температуре эфир будет испаряться быстрее, чем вода. За единицу времени масса испарившегося эфира выше массы испарившейся воды, то есть количество поглощенной теплоты у эфира  выше.