Не оплачивается только добровольный труд, например субботники и волонтерство. Остальной же труд так или иначе оплачивается. Даже если это труд подневольных людей (рабов или крепостных) хозяин обеспечивает их едой, жильем и защитой от других "хозяев". Крепостные как и рабы имели низкую производительность труда, так как работали не на себя и не имели мотивации, кроме физической и моральной стимуляции.