В жизни двулетних растений корнеплоды играют роль "кладовой", в которой растение запасает питательные вещества, чтобы на следующий вегетационный сезон "кормить" вершки, то есть, листья, цветки, а главное плоды (семена), которые завязываются у подобных растений только на второй год жизни.