Растения очень сильно зависят от окружающей их среды. Глубина проникновения в почву корней растений зависит от условий, в которых они произрастают (рис.33).

Рис. 33. Глубина проникновения в почву корней растений
Так, на сухих полях корни пшеницы достигают 2,5 м длины, а на орошаемых— всего 50 см, но там они гуще. Из−за вечной мерзлоты в тундре корни растений расположены у поверхности, а сами растения низкорослые. Например, у карликовой берёзы корни проникают в почву на глубину не более 20 см. Растения пустынь имеют очень длинные корни, так как грунтовые воды расположены глубоко. У ежовника безлистного корни уходят в почву на 15м (рис.34).

Рис. 34. Корневая система и внешний вид ежовника безлистого
В процессе приспособления к условиям существования корни у некоторых видов растений видоизменились и стали выполнять дополнительные функции. Редис, турнепс, свёкла, репа, брюква и другие растения запасают питательные вещества в корнеплодах (рис. 35).

Рис. 35. Корнеплоды моркови и репы
В образовании корнеплодов принимает участие как главный корень, так и нижние участки стебля.