1) Лучше иметь друзей на рынке, чем монеты в сундуке: данная фраза означает, что лучше иметь друзей на рынке, чем быть при деньгах. Ведь друзья могут и скидку сделать, а могут и даром отдать.
2) На бирже можно было купить и продать ветер: данная фраза значит, что сделки письменно подтверждались загодя или до их выполнения. Например, сельдь продавали загодя к определённой дате, ещё до того, как она была поймана, зерно и прочие товары − до того, как зерно созрело и товары были получены.