Клетка — это «миниатюрная природная лаборатория», в которой синтезируются и претерпевают изменения различные химические соединения. Роль органических веществ огромна − они помогают клетке жить и развиваться. Например: углеводы (сахариды) молекулы этих веществ построены всего из трёх элементов − углерода, кислорода и водорода. Углероды являются основным источником энергии для живых организмов. Кроме того, они обеспечивают организмы соединениями, которые используются в дальнейшем для синтеза других соединений. Белки обладают защитной, строительной, энергетической и двигательной функциями. Нуклеиновые кислоты отвечают за участие в биосинтезе белков, передачу и хранение наследственной информации. АТФ обеспечивает запасом энергии. Жиры имеют защитную, энергетическую, терморегуляторную функции.