Когда вы будете у водоёма, где растут кувшинки, обратите внимание на то, как на воде ровно распластаны их листья. Если вы приподнимете листья над водой или, наоборот, погрузите в воду, то они изогнутся. Чем вы это объясните?
Это происходит не только потому, что достаточно большая площадь листа. У кувшинковых растений в корневище, стебле и листе имеется много воздушных ходов − воздухоносных полостей, которые на листе видны даже невооружённым глазом. Это обеспечивает не только газообмен, но и помогает удерживаться листу на поверхности воды. К тому же поверхность самого листа покрыта восковым налётом.